Львовский «еврейский» ресторан «Под золотой розой» — кулинарный кошмар.

Львовский «туристический кластер» славится своими трешовыми кулинарными аттракционами для туристов. Причем, когда я говорю «треш» я не имею в виду ничего плохого. Наоборот, это весело, и, как правило, даже вкусно.

Например, при в ходе во львовский ресторан-пивоварню «Кумпель» мне предложили натереть медную грудь непонятной женской скульптуры, из которой, в результате моих манипуляций вытекла рюмка алкоголя. Зато потом, мои страдания были вознаграждены:  в этом заведении я отведал самого вкусного в моей жизни баноша! Боже, какой это был банош! Забудьте все что вы когда нибудь знали о баноше, или, не дай бог, если кто из вас подумал — мамалыге. Поезжайте во Львов и спросите! Нет, обязательно поезжайте во Львов и спросите банош в ресторане Кумпель! Он гениален.

«Алкогольная женщина» в ресторане Кумпель.

«Мяса и справедливости». Этот львовский тематический «пытошный» гриль-ресторан слишком хорошо известен, что-бы писать о нем подробно. Скажу только, что при нас там никого не спускали в клетке подпол и не рубили колбасу на гильотине. Из маленьких радостей нам достался турист, которого (по желанию его спутницы) привязали к дыбе у входа, и работник ресторана нежно отхлестал его плеткой, ко всеобщей радости зрителей. Ну и маленький «сюрприз» от официантки. Воздушное создание принесло нам внушительный (по местным меркам) счет, а потом зафигачило по нему тесаком, пригвоздив к деревянному столу.

Пытки посетителя ресторана «Мяса и справедоивости».

Читать далее

Готовим шаурму дома на углях

Шаурма, шаварма, шаверма… Ну, пусть на этот раз будет шаурма.

В Израиле шаурма — не просто уличная жратва. Это блюдо входит в пантеон  израильской кухни, и занимает там почетное второе место — где то сразу после хумуса, и немного перед фалафелем.
Во времена своей молодости, будучи студентом, солдатом, снова студентом, снова солдатом, когда особо не было ни денег, ни времени, уличная шаурма на многие дни становилась моим главным продуктом питания. И вот, в один прекрасный день, я сказал себе — хватит! Никогда более. 
С того самого дня, десять лет ни кусочка шаурмы не касалось моего рта, пока однажды, гуляя по Иерусалиму со своими родственниками, я не решил угостить их «настоящей израильской едой»…

Должен сказать, что в те времена, когда я еще не ушел из «большого спорта», в любом приличном иерусалимском заведении, торговавшем шаурмой, ее вам предлагали как минимум 3-х видов: из говядины, цыпленка, и  классическую (причем самую дешевую из них) — из красного мяса индейки. Собственно, это  красное индюшачье мясо в Израиле и называют «шаурмой». (Уж не не знаю кто там из них первичен — блюдо, или то из чего его приготавливают).

Читать далее

Самый вкусный в Иерусалиме хлеб

Вот уже 25 лет в Иерусалиме, на улице Яффо, недалеко от рынка Маханэ Иегуда  работает бухарская пекарня, где делают самый вкусный в городе хлеб.

Бухарская пекарня.

Впервые я его попробовал лет 10 назад, и с тех пор при каждом удобном случае, оказавшись в тех местах стараюсь не упустить возможность его купить. Все эти годы в пекарне вас встречает и продает вам хлеб прекрасная женщина Нателла.

Нателла. Хозяйка бухарской пекарни.

Впрочем, даже найдя это место никто не обещает, что вам повезет попробовать их продукцию. В отличие от многочисленных соседних пекарен, где с утра до позднего вечера выпекают огромное количество разнообразных хлебов, булок, булочек, багетов, пит, лафф и всевозможной сладкой выпечки, бухарская пекарня закрывается рано, и продает очень небольшое количество, вручную выпекаемого в традиционной печи хлеба. Да и тот сметается с полок мгновенно, особенно накануне Субботы.

Бухарская пекарня в Иерусалиме.

Большую часть времени, прилавки этой пекарни стоят пустыми — свежайший, горячий хлеб там просто не залёживается.
При этом, выпекают там всего ДВА(!) вида хлеба. Круглую бухарскую халу и длинную бухарскую питу.

Читать дальше